Qu'est donc devenu le pourboire?Voilà huit ans que je travaille dans la restauration et je constate qu'il y en a de moins en moins.
Ce que je déplore plus encore c'est que les français ne comprennent pas qu'une petite rétribution à un serveur, c'est beaucoup de choses!
D'abord, cela signifie que l'on est satisfait du service, évidemment. Mais on peut ainsi signifier que l'on a passé un bon moment avec le "garçon", qu'il y a eu une attention, un geste particulier.
C'est aussi très valorisant pour le serveur!
En outre, il ne faut pas oublier que cela représente une partie de son salaire!
Le serveur travaille, généralement, assez peu pour le plaisir (!). Ce n'est pas non plus un larbin. Quand il fait des efforts de service, des assauts d'aimabilité, il "travaille" son pourboire aussi. Un client satisfait, qui laisse du pourboire, sera toujours mieux servi. Scandaleux? Non. La qualité de service reste naturellement la même. Ce qui change, ce sont ces fameuses attentions en plus, et c'est justice.
En revanche, et comme je dis souvent, il y a bien pire qu'un client qui ne laisse pas quelques euros sur table. Il y a celui qui laisse des centimes. J'en ai même vu qui laisse des pieces de cuivre. Et là, c'est carrément insultant!
Alors que faire? Que donner? Tout cela est à l'appréciation de chacun. Certains laissent 10%, parfois plus. Cela dépend beaucoup du montant de l'addition. Disons que si l'addition est de 100 euros, laisser 2 euros fait un peu radin, 5 me semblant le minimum. A tout le moins, et c'est chose bête à dire, mais si tous les clients du restaurant ne laissaient ne serait-ce qu'un euro par personne, ce serait formidable!
Enfin, pensez bien que c'est un travail très difficile où l'on fait facilement 50 heures par semaine, debout, à un rythme souvent soutenu avec des horaires décalés, parfois des jours de repos non consécutifs et j'en passe. Mais nous sommes là, avec le sourire pour vous acceuillir.
Alors si le service vous a plu, laissez un petit quelque chose, ça fera vraiment très plaisir!
